500 g hakket oksekød
2 tsk Panang karrypasta
2 tsk hvidløg - finthakket
5 kaffir limeblade
1-2 løg - i smalle både
1 ds kokosmælk (400 ml) og lidt vand
2-3 spsk groft jordnøddesmør
2-3 spsk fiskesauce
1 spsk sukker
50 g smør
Oksekødet formes til små kødboller, gennemsteges i smør og stilles til side.
Steg derefter karrypasta, hvidløg og kaffir limeblade i fedtstoffet fra kødbollerne og tilsæt løgbådene.
Kom kokosmælken i og derefter jordnøddesmørret under omrøring.
Smag retten til med fiskesauce og sukker.
Fortynd evt. saucen med lidt vand, den må ikke være for tyk
Opvarm til sidst kødbollerne i saucen.
Retten serveres med ris og grøn salat og evt. frisk koriander.