3 røde peberfrugter i tern
2 løg i tern
2 spsk olivenolie
1 spsk tomatpuré
600 g kartofler i skiver
1 kvist timian (eller tørret)
3 ½ dl vand
1 røget medister i skiver (uden skind)
salt og peber
Varm olien i en gryde og rist peberfrugter og løg under omrøring i 3-4 min.
Tilsæt tomatpuré.
Bland kartofler og timian i og hæld vand på.
Koger sagte under låg i 45 min.
Pølsestykkerne tilsættes de sidste 5 min.
Krydres med salt og peber.
Serveres med friskskåret rugbrød (evt. sennep)