15 g gær
2 spsk (oliven)olie
salt og peber
¼ tsk oregano
150 g hvedemel
175 g Danbo ost
4 tomater
10 fyldte oliven
100 g reven parmesan
*
Opløs gæren i 1½ spsk lunkent vand.
Tilsæt 1 spsk olie og sigt hvedemelet i.
Kom 4 spsk koldt vand i dejen og ælt den smidig.
Klap den ud i bunden af en smurt springform - 26 cm.
Pensl dejen med lidt olie og belæg den først med tynde osteskiver, dernæst med de udskivede tomater.
Drys med salt, peber og oregano.
Skær de fyldte oliven i skiver og drys dem over sammen med parmesanen.
Dryp resten af olien over og bag pizzaen i ca. 15 minutter ved 225°C.
Server den straks.