150 g udstenede svesker
75 g tørrede abrikoser
500 g kalvesmåkød
2 spsk olivenolie
1 stort løg
¼ tsk peber
¼ tsk kanel
¼ tsk spidskommen
¼ tsk stødt ingefær
1 hel nellike
1 tsk salt
3 dl vand
Klip svesker og abrikoser i strimler og udblød dem 1 time i koldt vand.
Skær kødet i terninger og brun dem i en gryde i olien.
Hak løget og svits det med.
Tilsæt afdryppet tørret frugt, krydderier, salt og vand.
Lad retten simre ca. 1 time under låg, til kødet er mørt og frugten let
udkogt.
Smag til med salt.
Server med ris eller couscous.