400 g kalkunkød i strimler
2 tsk knust spidskommen
1 tsk paprika
2 fedhakket hvidløg
2 spsk olivenolie
1 løg i strimler
1 tsk safran
saft af 1 citron
½ usprøjtet citron i tynde skiver
Vend kalkunkødet med spidskommen, paprika, hvidløg og 1 spsk olivenolie. Lad det trække 10 min.
Sauter løget i 1 spsk olivenolie 2 min.
Vend kødet i og sauter yderligere 3 min.
Tilsæt safran, citronsaft og citronskiver og kort efter 2 dl vand eller bouillon.
Lad retten simre for svag varme 10 min og server med couscous.