350 g røde rabarberstilke
150 g sukker
1 appelsin
1 tsk vaniljesukker
2 ½ dl piskefløde
Skyl rabarberne og snit dem fint.
Skyl appelsinen, riv skallen fint og pres saften.
Kom rabarber, appelsinskal og saft og sukker i en gryde og damp
rabarberne lige netop møre under låg.
Tag rabarberstykkerne op med en hulske og lad væden dampe lidt ind.
Bland rabarberne med væden og vanilje, og smag om der skal mere
sukker i.
afkøl rabarberne.