1 laksetærte med spinat (fås i alle større supermarkeder)
50 g laks uden skind og ben
200 g kogte kartofler
2 fintsnittede skalotteløg
2 hårdkogte æg
2 spsk vineddike
3-4 spsk olivenolie
lidt blandede krydderurter fx. purløg, dild og estragon
salt og peber
Laksetærten bages efter anvisning.
I de sidste 5 minutter fordeles strimler af laks henover.
Krydr med salt og peber.
Vend de kogte kartofler med skalotteløg, finthakket æg, krydderurter, eddike og olivenolie.
Smag til med salt og peber.
Server til stykker af den lune tærte.