1 lille hvidkål
2 dl mild eddike
4 spsk sukker
salt og friskkværnet peber
3 spsk rosiner
250 g røget snitte
Tilbehør: groft rugbrød, sennep
*
Snit kålen ret fint og kom den i en gryde med eddike, sukker, salt og peber.
Tilsæt 3-4 spsk vand og bring kålen langsomt i kog.
Lad kålen snurre under låg for svag varme i ca. 20 minutter.
Tilsæt rosinerne og lad det snurre videre i endnu 10 minutter.
Skær imens sværen af den røgede snitte og skær den i små terninger.
Rist dem sprøde på tør pande og hæld dem med fedtet over den færdige kål, der er anrettet i opvarmet fad.
Server groft rugbrød og sennep til.
Tips: I stedet for rosiner kan du komme 1 hakket løg i.