4 Personer
500g fersk kalkunbryst
4 store appelsiner
groft salt
friskkværnet peber
vand
Rens appelsinerne og riv skallen, pres saften af appelsinerne og bland det med skallen.
Smør kalkunbrystet med groft salt og friskkværnet peber, læg brystet i en stegepose i et ovnfastfad hæld appelsinblandingen ved og tilsæt lidt vand. Steges ved 200ºC i ca. 50-60 min. Stegen må endelig ikke tørre ud, tilsæt evt. vand undervejs.
--