250 g havtaske i portioner
pinjekerner
4 skiver lufttørret skinke
(oliven)olie
1 lime
persille, basilikum og mynte,
helbladet spinat, hakket
2 dl yoghurt naturel
1½ dl ris.
*
Forvarm ovnen til 220°C.
Tag den optøede fisk og fjern eventuelle hinder.
Krydr fileterne med salt og peber.
Fordel den lufttørrede skinke og rul den om hver filet.
Dryp olie over og bag dem i ovnen i 15-20 min. til skinken er gylden.
Risene koges færdig efter anvisning på pakken.
Tilsæt limesaft, salt, peber og lidt olie til risene.
Rør basilikum, mynte, hakket persille og spinat i risene ved høj varme lige inden servering.
Tag gryden af blusset når spinaten falder sammen.
Retten pyntes med ristede pinjekerner og yoghurt naturel.