400 g hamburgerryg
500 g hel spinat
Sauce:
50 g smør
50 g hvedemel
½ l. mælk
2 dl fløde
salt
peber
lidt revet muskatnød
50 g revet ost
Spinaten optøs, afdryppes evt. og lægges i et smurt ovnfast fad.
Hamburgerryggen skæres i tynde skiver og lægges lagvis på spinaten.
Smør og hvedemel bages sammen i en gryde, og der spædes med mælken og fløden.
Stuvningen smages til og koges igennem 5-10 minutter.
Osten tilsættes, og saucen hældes over kødet.
Et par smørklatter lægges over, og retten gratineres ved 200°C i ca 30 minutter, til overfladen er gylden.