400 g torskefilet (evt sejfilet)
½ finthakket løg
4 spsk rasp
2 spsk hvedemel
1 æg
1 lille bundt hakket dild
salt og peber
4-8 skiver bacon
20 g smør
150 g store luksusrejer
Tilbehør: små kartofler og blandet salat
Hak torskekødet med en kniv, og kom det i en skål.
Tilsæt løg, rasp, hvedemel, æg, dild, salt og peber.
Rør farsen godt igennem.
Form 4 bøffer.
Vikl bacon rundt om dem.
Steg fiskebøfferne på en pande med smør.
Fordel rejerne på de stegte bøffer.
Server bøfferne med kartofler og salat.