24 tigerrejer
8 friske grønne asparges
16 cherrytomater
olivenolie
paprika
salsa:
250 g nye kogte kartofler
150 g frisk spinat
75 g rucola-salat
Balsamico
Skyl rejerne, giv dem et opkog og tør dem godt.
Skær de nederste 2 cm af aspargsene.
Skyl dem og skær dem i 4 cm lange stykker.
Halver tomaterne.
Sæt skiftevis rejer, asparges og tomater på grillspid.
Pensl med olie og drys med paprika. Grill spiddene.
Spinatsalat: med nye kartofler:
Skær kartoflerne i skiver.
Rens og skyl spinaten godt og riv den i mindre stykker.
Skyl salaten og bland den med spinaten og kartoflerne.
Hæld lidt balsamico over og server salaten til de grillstegte spid