4 svine- eller kalveschnitzler
8 skiver mager spegeskinke
4 citronbåde
persille
smør
salt
peber
paprika
Schnitzlerne gnides på begge sider med salt, peber og paprika.
På hver side af kødet lægges en skive skinke.
Pensles flere gange med smeltet smør under grillstegningen.
Pyntes med persille og citronbåde.