2 laksefileter á ca. 180 g
2 tsk brun farin
1 tsk dijonsennep
100 g ris
1 renset porre i ringe
1 renset gulerod i tern
100 g renset knoldselleri i tern
25 gramsmør
1 dl tør hvidvin
salt
peber
Sennep og farin røres sammen og smøres på laksefileterne. Disse stilles i forvarmet ovn ved 180º i ca. 20 minutter. Risene koges som anvist på pakken. Grøntsagerne sauteres i 25 gram smør og der tilsættes hvidvin. De kogte ris vendes i og der smages til.