1-2 bovblade, ca 750 g
½ spsk kinesisk soja
½ tsk merian
3-4 porrer
3-4 syrlige æbler
Bovbladet lægges på et stort stykke alufolie og krydres med soja, salt, merian og peber.
Porrerne skæres i skiver og koges 1-2 minutter i letsaltet vand.
Æblerne skæres i tynde både.
Porrer og æbler lægges omkring kødet og pakken lukkes.
Stilles i ovnen på bageplade ca. 1 time ved 200ºC.
Kødet skæres fra benet og i skiver.
Æbler og porrer serveres i den sky, der har dannet sig i pakken.