2 spsk rasp
2 dl mælk
400 g hakket svinekød
salt og peber
1 spsk revet løg
2 kogte kartofler
100 g svinelever
2 spsk rosiner
¼ tsk merian
svinefedt
Tilbehør: kogte kartofler, stuvet kål
*
Drys raspen i den kogende mælk og lad det stå ½ time.
Rør kødet op med salt, peber og revet løg og tilsæt raspen med mælk samt de mosede kartofler.
Rør godt og bland den meget finhakkede lever og rosiner samt merian i farsen.
Form den til et brød i smurt, ildfast fad og pensl med lidt smeltet svinefedt.
Stil fadet ind i en 175°C varm ovn og steg farsbrødet i ca. 1 time.
Pensl et par gange under stegningen med smeltet svinefedt.
Server kogte kartofler og stuvet kål til retten.