Logo

Dampede rødspættefileter i urtesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dampede rødspættefileter i urtesauce

500 g rødspættefilet
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
1 lille knoldselleri (ca. 400 g)
400 g gulerødder
2 porrer (ca. 250 g)
1 spsk olie
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
3 timiankviste
4 dl fiske- eller grønsagsbouillon
1 dl Karolines Køkken piskefløde
majsstivelse
1 bundt persille
2 blade løvstikke
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør: 320 g løse ris, fx parboiled ris (ca. 4 dl)

Rens rødspættefileterne fri for evt. skind og ben, drys dem med salt og peber og rul dem sammen med bensiden udad.
Rens grønsagerne og skær dem i små tern.

Sauter dem i en gryde med olie og krydr med salt og peber.

Tilsæt timian og bouillon og lad grønsagerne simre til de er halvmøre - ca. 4 min. Læg fisken på urterne, læg låg på og lad dem dampe ved svag varme ca. 6 min. Tag fisken over på et varmt fad og hold den varm.

Kog urter og sauce igennem med fløde og jævn evt. med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand.

Smag til med friskhakket persille og løvstikke, salt og peber.

Hæld sauce og grønsager omkring fisken og server med kogte ris, kartofler eller pasta.
 
Tips: I en snæver vending kan man bruge frosne suppeurter i stedet for de friske grønsager.

Fryseegnet: Ikke afprøvet

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.333 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her