1 kg dådyrkød
450 g svinekød
250 g løg
2 æg
salt, peber
revet muskatnød
1 knsp oregano
2 ½ dl fløde 13 %
1 stk karry
½ dansk vand
1-2 stødte nelliker
hvedemel
naturtarm (kan købes hos slagteren).
Dådyrkød, svinekød og løg hakkes i kødhakker og blandes med de øvrige ingredienser.
Melet tilsættes til sidst.
Farsen hviler 1 time og kommes i naturtarm.
Steges på panden i rigeligt fedtstof (skal ikke koges først).
Serveres fx. med kartofler og sauce, lavet på afkog fra medisterpanden.