200 g broccoli
100 g porre
50 g løg
100 g kartoffel
1,25 l vand
2 stk bouillonterning
100 g friskost 4%
salt
100 g rejer eller kyllingeterninger (hvis suppen serveres som hovedret)
Skær broccoli, porre, løg og skrællet kartoffel i grove stykker.
Kom grønsagerne i en gryde med vand og bouillonterning.
Kog suppen til alle grønsagerne er meget møre (ca. ½ time).
Blend grønsagerne i en blender, tilsæt friskost og blend også det med i suppen.
Smag til med salt og peber.
Server som forret, som den er, eller som hovedret, fx med valnøddebrød og rejer eller kyllingeterninger.