Til 4 personer
# Ingredienser
2 andebryster
salt
Superskøn salat:
2 forskellige salater, fx. romaine og rucola
1 avocado
1 æble
citronsaft
100 g valnødder
100 g hindbær
Dressing:
1 spsk ravigotte eller alm. sød sennep
1½ spsk citronsaft
3 spsk rapsolie
salt og peber
Tilbehør: brød
* Tilberedning
Rids fedtsiden af andebrysterne med en skarp kniv, og gnid med salt.
Steg evt. brysterne i en kuglegrill.
Læg kullene ud langs siderne, og stil en foliebakke i midten.
Læg kødet på risten over foliebakken, og steg det 20- 25 min under låg.
Ellers steg andebrysterne på en almindelig grill ca. 12 min på hver side.
(Kødet må IKKE være råt indeni.)
Bland snittet salat i en skål.
Skær avocado og æble i tern, og dryp med citronsaft.
Rist valnødderne let på panden.
Bland avocado, æble, valnødder og hindbær i salaten.
Pisk dressingen sammen, og dryp den over salaten.
Skær kødet i tynde skiver, og server det til salaten med brød.