2 stk andebryst a ca. 400 gram
ribsgelé
Tilbehør:
Broccoli
Ristede svampe
Minimajs
Haricots verts
* Tilberedning
Fedtsiden af andebrysterne ridses på tværs og langs og krydres med lidt salt og peber.
Herefter brunes de på panden med lidt smør.
Efter bruningen smøres et tynd lag honning på andebrystets skindside.
De sættes nu på den midterste rille i en varm ovn 180 °C i ca. 20 minutter
Saucen:
Fedtet fra anden kommes i en gryde og drysses med lidt hvedemel, 4 dl fløde tilsættes og det hele koges godt igennem.
Herefter tilsættes 100 g ribsgelé og saucen smages til.
De valgte grønsager koges og serveres til.