2 personer
1 pk. økologisk flæsk i skiver
1 bdt nye gulerødder
4 dl mælk
smør
hvedemel
½ tsk bouillon
1 dl persille
salt og peber
Sæt ovnen på 200°C.
Læg flæsket på en bradepande med bagepapir.
Drys med salt og steg flæsket i ovnen indtil sprødt i ca. 20 minutter. Damp gulerødderne møre i letsaltet vand i få minutter.
Persillesauce:
Smelt 15 g smør i en mindre gryde.
Ryst 2 spsk hvedemel, ½ tsk bouillon og 4 dl mælk sammen i en hvedemel jævner og hæld over smørret.
Pisk langsomt indtil saucen koger, lad den simre under omrøring 5 minutter.
Smag til med salt, peber og citron og vend godt med hakket persille i.
Server den stegte flæsk med gulerødder og sauce.