300 g saltet flæsk
1 suppevisk
1 laurbærblad
1 kvist timian
5 hele peberkorn
1 stort spidskål
4 gulerødder
6 kartofler
1 løg
klippet persille
Tilbehør: groft brød, smør og ost
*
Læg flæsket i 1,5 l vand og lad det koge op.
Skum omhyggeligt og læg suppevisk, laurbærblad, timian og peberkorn i gryden.
Lad det koge sagte under låg i ca. 1 time.
Si suppen over i en anden gryde, læg flæsket i samt den groft strimlede kål, skivede gulerødder, kartofler og løg.
Lad det hele koge i ca. ½ time.
Tag flæsket op, skær det fedeste væk og del resten i små terninger.
Kom dem tilbage på suppen og server den med et kraftigt persilledrys.
Server brød, smør og ost til.