Mild og familievenlig variation af chili con carne med
kylling og bønner, et rigtigt efterårs- og vinterhit. Den bedste opskrift på
lækker hjemmelavet chili con pollo, som kan laves både mild i en familievenlig
udgave og som en hot udgave - få opskriften her.
Til 1 person. Tilberedningstid:
20 minutter. Stege/koge tid: 20 minutter. Fryseegnet
#
60 g kogt kylling
100 g kidneybønner
(dåse)
50 g løg
2 fed hvidløg
1 rød chili
50 g rød peberfrugt
2 tsk olie
200 g tomater (dåse,
hakkede)
1 tsk paprika
½ kop stærk kaffe
1 tsk kakao (usødet)
salt og peber
25 g skyr
syltede jalapenos
*
Del kyllingekødet
til trævler med fingrene.
Dræn kidneybønnerne.
Pil løg og hvidløg
og hak i tern.
Skyl chili og
peberfrugt og skær i tern.
Steg hvidløg og
chili i varm olie, tilsæt peberfrugt og løg og steg videre i et par minutter.
Hæld tomat, kød,
kidneybønner, paprika og kaffe i.
Kom eventuelt lidt
vand ved, for at det ikke skal koge tørt.
Lad retten simre i
ca. 20 minutter.
Tilsæt herefter
kakao og smag til med salt og peber.
Spis retten med skyr
og jalapenos.
Tip: Syltede
jalapenos kan købes færdige på glas.
Kalorier: 387 kcal.
Protein 28 g (28%) Kulhydrat 34 g (39%)
Fedt 15 g (33%) Kostfibre 8g
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin