1/1 frisk kylling
2 hele røde chili skåret i skiver
Saften fra en friskpresset limefrugt
1 lille håndfuld skiveskåret frisk ingefær
1 hel citrongræs skåret i skiver
salt og peber
evt. smages til med chilipulver
Kyllingen koges i en stor gryde i ca. 2 timer.
Kyllingekødet pilles fra benet og suppen fra kyllingen sies og tilsættes alle
ingredienserne undtagen det pillede kyllingekød.
Dette koger i ca. ½ til 1/1 time.
Suppen sies derefter og kommes tilbage i gryden, og der tilsættes
kyllingekød.
Ønskes en stærkere suppe, smages til med yderligger salt og chilipulver.
Serveres med flûtes og smør.