1 løg
2 spsk smør eller margarine
1¼ l Grundsuppe - se Tillæg eller 3-4 bouillonterninger
300 g frisk spinat
300 g blomkål
300 g spidskål
3 spsk klippet persille
3 spsk klippet dild
2 spsk klippet purløg
salt og peber
3 hårdkogte æg
Tilbehør: surbrød og mild ost
*
Hak løget fint og svits det i fedtstoffet uden at tage farve.
Spæd med grundsuppe eller 1¼ l kogende vand, tilsat 3-4 bouillonterninger.
Tilsæt strimlet spinat, små blomkålsbuketter, strimlet spidskål samt de klippede krydderurter.
Lad det koge kraftigt i 10 minutter og smag til med salt og peber.
Drys ved serveringen med hakket, hårdkogt æg og server en ostemad til.