½ l hindbær
3 dl vand
2 dl hvidvin
2-4 tsk kartoffelmel
½ dl vand
1 spsk friskpresset citronsaft
½-¾ dl sukker
1 tsk vaniljesukker
Pynt: Hindbær
Kog hindbær, vand og vin op.
Rør, så hindbærrene går i stykker.
Rør kartoffelmelet ud i vandet, og jævn suppen. Lad det køle af.
Si suppen og smag til med citronsaft, sukker og vaniljesukker.
Serveres afkølet.
Server eventuelt kiks/kage/kammerjunkere til suppen.