1 løg
75 g smør
500 g jordskokker
2 kartofler (store , melede)
10 dl hønsebouillon
salt og peber
1 kvist timian
5 dl mælk
lidt kørvel
Løget skæres i fine terninger og koges i gyldent smør nogle minutter. Skræl jordskokkerne, skær dem i tynde skiver og kom dem i gryden sammen med kartoflerne, ligeledes skåret i tynde skiver.
Hæld bouillonen ved, drys med salt, peber og timian og lad det koge ca.
30 min.
Pisk kraftigt i suppen, til rødderne er helt moset ud.
Rør mælken i og smag til. Varm suppen igennem.
Drys med fintklippet kørvel ved serveringen. (ikke fryseegnet)