2 gulerødder
¼ selleri
2 løg
2 spsk smør eller margarine
5 dl bouillon
2 dl kartoffelflager
2 dl mælk eller fløde
salt, peber
250 g fine ærter
reven gulerod
Rens grønsagerne, riv gulerødder og selleri groft samt snit løgene.
Sautér gulerødder, selleri og løg i fedtstof og tilsæt bouillon.
Kog det op og lad suppen koge 15 minutter, til grønsagerne er møre.
Kom derefter kartoffelflager og mælk eller fløde ved.
Varm det igennem, smag til og tilsæt ærterne.
Servér suppen i en skål eller terrin og drys med revne gulerødder.