2 personer
1 snittet skalotteløg
2 fed hvidløg
1 ds flåede tomater
1 drys oregano
1 dl fløde 13%
1 håndfuld spinat
1 pk mozzarella (hel)
2 skiver brød
olivenolie
salt og peber
Varm lidt olie i en gryde og sauter løg indtil det bliver gyldent. Tilsæt tomater og oregano. Lad det simre og blend suppen. Tilsæt fløde og snittet spinat. Smag til med salt og peber. Halver mozzareallaen og fordel den på de to stykker brød. Sæt brødene under en varm grill og gratiner dem. Server til den eller i varm suppe.