4 spsk olie
2 store løg (finthakket)
600-800 g fint revne gulerødder
1 ½ l. vand
2 oksekødsbouillonterninger
250 g pikantost
en kvart piskefløde
evt. lidt safran (kan undlades)
2 spsk Pernod (spiritus)
Løg svitses i olien.
Revne gulerødder tilsættes.
Efter et par min. tilsættes vand og bouillonterninger, skal nu simre i 10 min.
Tilsæt derefter pikantost, fløde og Pernod.
Smag til med salt og peber og giv et opkog.
Serveres som forret og eller hovedret