200 g løg
½ rød chili
500 g skrællet græskar
25 g smør
1 l hønsebouillon eller anden lys bouillon
½ dl piskefløde
2 spsk friske morgenfruekronblade eller 1 spsk tørrede
salt, timian og evt. spidskommen
Skær løgene i skiver.
Skrab kernerne ud af chilien, men skær den ikke i stykker.
Skær græskarret i strimler.
Svits løgene halvbløde i smørret.
Tilsæt chili, morgenfruekronblade, græskar og bouillon.
Kog det mørt under låg på godt en halv time.
Tag chilien op.
Purer det hele, evt. delt i to portioner, i foodprocessor, og kom det tilbage i gryden.
Varm suppen op med piskefløden og smag til med salt, timian og spidskommen.