¾ kg græskar
4 kyllingebryster uden skind og ben
1 l hønsebouillon
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
25 g frisk ingefær
1 spsk olie
½ tsk karry
4 spsk syrnet fløde 9%
Friske koriander
Skær græskarkødet i mundrette stykker og kyllingebrysterne i strimler. Damp begge dele mørt i bouillon.
Svits finthakket løg og hvidløg, fintsnittet chili og revet ingefær i olie og tilsæt karry.
Rør krydderblandingen i suppen og smag til med salt og peber og frisk koriander. Server med brød.