2 personer
½ kg solmodne tomater
1 snittet salatløg
2 skiver daggammelt brød
1 dl olivenolie
2 spsk sherry
1 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
½ agurk
salt og peber
Del tomaterne og blend dem med løg, brød, olivenolie, sherry og hvidløg. Skær peberfrugterne i tern og blend halvdelen med og smag til med salt og peber. Halver agurken og fjern kernerne med en ske. Snit agurken. Sæt suppen på køl i 15 minutter. Tag den ud og server suppen meget kold, fx med en isterning i tallerkenen. Pynt med resten af peberfrugterne og agurk.