1 kg melede kartofler
3 bouillonterninger
2 løg
4 ufarvede pølser
salt og friskkværnet peber
½ tsk reven muskat
klippet persille
3 spsk fløde
Tilbehør: groft brød
*
Skræl kartoflerne, skær dem i terninger og brus dem over med koldt vand.
Kog dem 16-17 minutter i 1½ liter vand, tilsat bouillonterninger og udskivede løg.
Tag ¼ af kartoffelterningerne op og kog resten i endnu 5 minutter.
Purér eller blend suppen og kom kartoffelterningerne tilbage i gryden sammen med skivede pølser.
Smag til med salt, peber og muskat og varm suppen igennem.
Drys med persille og rør fløden i ved serveringen.
Server groft rugbrød til.