1 port.
¼ stk blomkålshoved eller 125g frosset blomkål
¼ stk porre (75 g)
½ spsk blød plantemargarine
½ spsk hvedemel
2 ½ dl vand
½ stk bouillonterning, gerne med lavt saltindhold
2 spsk mælk
½ dl revet mager lagret ost (30+ /17% )
1 spsk finthakket bredbladet persille + nogle hele blade til pynt
*
Skyl blomkålen eller tø den frosne.
Rens porren og skær den i strimler.
Smelt margarinen med melet og bland det med vand, bouillonterning, blomkål og porre.
Lad suppen simre 5-7 minutter, eller til blomkålen er halvmør.
Bland mælken med osten og pisk det i suppen, før den serveres.
Drys persillen over.
Hvis du vil varme suppen senere, rør da omhyggeligt og varm forsigtigt, fordi osten bliver grynet og lægger sig på bunden.
Server et stykke knækbrød med tomat og fx. bradepandebrød med blød plantemargarine til. Slut af med en appelsin.
Næringsindhold i 1 portion suppe, 1 stykke knækbrød og 1 fuldkornsbrød med blød plantemargarine og 1 appelsin.
kj 1870, kcal 450, fibre 11,2g, fedt 14,1g (28E%), mættet fedt 3,9g, flerumættet fedt 5,0g, P/S 1,3, kolesterol 11 mg