Mariner et stykke frisk tun i en marinade af soja og limesaft dagen før den skal bruges.
Skær bok choy eller sølvbede i kvarter på langs og halver dem yderligere, så det bliver ottendedele.
Sauter dem i lidt olie og tilsæt hakket frisk chili, skåret forårsløg, limesaft og en hel skive lime og hæld tunbouillon på. Lad det simre. Kom skiver af marineret tun i til allersidst. Varm igennem i et halvt minut, eller mindre, og server i skåle.
--