1 salatagurk
salt, peber
3 dl yoghurt naturel
1 citron
2 ½ dl fløde 13%
100 g frosne rejer
purløg eller frisk mynte
Tø rejerne op i koldt vand.
Skyl agurken og riv den groft ned i en plastskål.
Drys let med salt og lad det trække i 10 minutter.
Rør yoghurt, 5–6 spsk citronsaft og fløden sammen, bland med agurken.
Kom rejerne i og klip purløg over.
Stil skålen i fryseren 20–30 minutter.