2 hårdkogte æg
30 g smør
salt, peber
2 spsk hakket persille
Pil æggene og del dem på langs.
Tag den hårdkogte blomme forsigtigt ud og mos den med blødt smør.
Form blandingen til små kugler, som rulles i finthakket persille.
Fordel kuglerne i de halve æggehvider.
Serveres til flere grønsagssuppe.