To personer
1 pose (250 g) grønne ærter
1 løg
lidt smør
2 ½ dl grønsagsbouillon
1 ½ dl hvidvin
4 skiver flûtes
1 skive gedeostrulle
tapenade (olivenpasta)
Salt og peber
Sæt oven på 225ºC. Hak løget og svits det i lidt smør i en gryde. Tilsæt ærter, bouillon og vin og lad simre i 10 minutter. Blend til en jævn suppe og smag til med salt og peber. Kom gedeost på brødet og lun osten i ovnen ved 225ºC i 6-7 minutter. Server suppen med tapenade efter ønske og lune brød.
Man kan lade 75 g flødeost, type Philadelphia cream cheese, smelte ned i suppen. Server da almindeligt flûtes til suppen og spring gedeostbrøden over.