600 g rejer
1 bdt dild
3 ½ dl fløde
salt, peber
4 bl.. husblas
2 spsk sherry
Pynt:
salatblade
kaviar
agurk
Bland fløde, dild, og rejer sammen stilles i køleskab i 12 timer.
Si fløden fra rejerne.
Læg husblas i koldt vand 10 min, smeltes herefter over vandbad og blandes med 2 spsk sherry.
Husblasen piskes i fløden, vend rejerne heri kommes i en randform som stilles i køleskabet 4 -6 timer
Serveres med ristet brød + smør.