Til 2 personer:
4-6 skiver røget laks
1-2 stk fennikel
1 fintsnittet chili
saft fra 1 citron
lidt fintsnittet timian
3 spsk Jomfru Olivenolie
Salt og peber
Tilberedning:
Anret laksen på to tallerkner. Snit fenniklen papirstyndt og vend i en skål med chili, citronsaft, timian, olivenolie og salt. Lad det stå og marinerer i 5 minutter. Server til laksen med et godt brød til.
--------