8 skiver røget laks
1 appelsin
frosne ærter
1 bakke creme fraice
3 spsk olivenolie
salt, peber, eventuelt lidt chili
Creme fraichen røres sammen med appelsin saft, salt og peber efter smag ( man kan også komme lidt chili i).
De frosne ærter kommes i en blender, sammen med oliven olien og der
krydres med salt og peber.
Ærterne skal blive til en puree.
Derefter anrettes laksen, oven på klatter af appelsin dressingen. ærtepureen ligges i små klatter for sig og retten serveres med brød til.
Tips: Denne ret er nem, hurtig og lidt anderledes.