300 g røget hellefisk
400 g kogte pasta penne
50 g rosiner
1 fed hvidløg
50 g pinjekerner
50 g hakkede fennikelblade
2 ½ dl mayonnaise
salatblade
Røget hellefisk hakkes groft. Bland mayonnaise med hakkede fennikelblade og knust hvidløg. Smag til med krydderier. Hæld blandingen over pastapennene. Tilsæt rosiner, piniekerner og røget hellefisk. Retten afkøles i ca. 1 time.
Anrettes på salatblade på en tallerken. Pynt med citronbåde.
Serveres med flûtes.