Melon med skinke

Saftig og sød honningmelon med lækker skinke er en forfriskende let forret - eller småret til en varm sommerdag. Lynhurtigt • Honningmelon indeholder meget betakarotin, som kroppen kan omdanne til A-vitamin, der er godt for hud, hår, øjne og slimhinder.

Forberedelse 5-10 min. 4 portioner

# Råvarer til Melon med skinke:

1 honningmelon

100 g parmaskinke tyndt skivet

eller anden tørret skinke (ikke røget)

100 g tyndt skivet kogt skinke

½ tsk groft kværnet sort peber

1 citron

citronmelisseblade

Fremgangsmåde:

1 Del melonen og fjern kernerne.

Del halvdelene en gang til, så de bliver kvarte.

Del derefter hver fjerdedel i 3 både. Skær forsigtigt skallen løs fra frugtkødet og stil 3 både på hver tallerken.

2 Læg skinkeskiverne luftigt over melonbådene og drys med lidt groft kværnet sort peber.

3 Garner med en skive citron og et par citronmelisseblade.

4 Dryp lidt friskpresset citron over lige inden serveringen.

Sprøde grissini passer godt til denne forret.

Variation:

Erstat melonen med friske figner. Tag 2-3 figner pr. person, skyl dem godt og del dem i kvarte. Løsn frugtkødet og læg det tilbage i skallen. Dryp evt. med lidt citronsaft. Det bliver ekstra lækkert med oliemarinerede tørrede tomater, parmaskinke, og tyndt skivet, lufttørret salami.

Tips & råd

Melon med skinke