150 g rå laks 2 spsk cremefraiche 18% 2 spsk stærk dijonsennep 2 spsk citronsaft 1 spsk hakket frisk estragon salt og peber Hak laksen groft og bland de øvrige ingredienser i. Laksetataren skal hvile i køleskabet i ½ time. Den skal måske have lidt ekstra salt og peber.