300 g kogt laks uden ben
5 blade husblas
150 g røget laks
2 dl fiskebouillon
2 dl halvtør hvidvin
1 dl piskefløde
3 spsk klippet dild
2 spsk citronsaft
Endvidere:
6 pæne skiver røget laks
salt
peber
Læg husblasen i koldt vand 5 minutter. Smelt den over vandbad og lad den svale. Skær den kogte laks samt de 150 g røget i små stykker. Kom dem i en blender sammen med fiskesuppen. Blend det sammen. Kom blandingen i en skål og rør vin, fløde og dild i. Hæld husblasen i laksemassen, mens der røres og smag til med citronsaft, salt og peber. Kom moussen i skåle og læg en rulle røget laks ved hver. Spises med riset brød.