2 kg hummerhaler
1 pk rigtig smør
2 finthakkede løg
2-3 fed hvidløg
en håndfuld hakket persille
Smøret smeltes løg, hvidløg og persille tilsættes.
Hummerhalerne klippes op og strengen fjernes. hummerhalerne lægges i en bradepande med sprækken opad, smøret hældes over.
Steg dem i ovnen i 20-25 min ved 180°C (ikke varmluft)