1 kg hummerhaler
3 dl hvidvin
1 ds hakkede tomater
2 ½ dl fløde
1 par kviste timian
1 nips cayenne/chilly
saft af ½ citron
salt/peber
dild-persille mm
Giv hummerhalerne et opkog ca. 1 min. pil dem og kog skallerne med vin, citron og timian ca 5 min. si skyen, fløden hældes ved sammen med tomaterne. smages til med cayenne/chilly, salt og peber.
Hummerhalerne kommer i og varmes 1 min.
Hummerhalerne fordeles i 4 tallerkener/skåle og drysses med hakket dild/persille el. andet grønt